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内臓料理 のお話し

先日 《イタリア ホルモン料理》 で “トリッパ” について掲載しましがお話の続きです。

見た目がちょっとグロテスクなものもあるので、内臓料理は若い女性には
嫌われがちですが、実は女性にはとても強い味方なんです。
この “トリッパ”牛の胃袋 はタンパク質が多くて脂肪が少ないため
とてもヘルシーなんです。



又 フェーガト(肝臓)や ロニョーレ(腎臓)は女性に必要な鉄分やビタミンがたっぷり。
達人の手にかかれば臭みなどの嫌われる要素もなくなり、きっと「え!、こんなに美味しかったの?」と思われるはずです。
イタリア ホルモン料理で花の都 フィレンツェ の女性達のように、
ステキに美しくなりましょう。




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